熱榨法制取花生油，企鵝糧油機械制油風味好質(zhì)量高

花生油大家是特別熟悉的，市面上花生油種類很多，相應(yīng)的價格也存在層次，在商場貨架上不難發(fā)現(xiàn)，同樣標注的是花生油甚至容量也是一樣的但是價格卻層次不齊，影響花生油價格的原因有很多，直接影響是選擇原料，不同質(zhì)量的花生售價不同只制出來的油脂質(zhì)量也存在差別。

間接影響是油廠選擇的制油工藝，花生油的制油工藝可以分為壓榨法和浸出法兩種，壓榨法制油是純物理壓榨，得到的油脂質(zhì)量高但出油率不夠理想、生產(chǎn)效率高，相應(yīng)的生產(chǎn)成本就高直接拉高了花生油的價格，浸出法制油是溶劑浸出，生產(chǎn)規(guī)模大，分攤下來油脂的成本比物理壓榨小，且出油率高，這就導(dǎo)致浸出油相對便宜。

但是這也不是意味著油廠直接回選擇浸出法制取花生油，要知道花生油比較吸引大眾一點的就是油脂的風味佳，口感好，浸出法制油需要對油脂進行充分的精煉處理，得到的油脂質(zhì)量高但難以達到良好的風味，想要達到香味與出油率共存，推薦客戶選擇熱榨法制取花生。

顧名思義，熱榨就是生產(chǎn)工藝中要對部分原料進行高溫烘炒，力求香味和高出油率，高溫下花生中的蛋白質(zhì)和糖類發(fā)生美拉德反應(yīng)，生成風味物質(zhì)。根據(jù)大眾口味不同，其香味可大致分為不同類型，這種香味物質(zhì)成分主要為吡嗪、吡啶、呋喃、等含氮、氧雜環(huán)化合物。

熱榨花生油油色深香味濃，深受消費者喜愛，但是也要注意熱榨如果溫度過高，油脂會有焦糊味，因此建議油廠選擇帶有自動溫控系統(tǒng)的榨油設(shè)備處理花生油，這樣得到的油脂有烘烤的堅果味卻不會發(fā)苦。在此為您推薦企鵝糧油機械設(shè)備廠家生產(chǎn)的榨油設(shè)備。

鄭州企鵝糧油機械成立于上世紀八十年代，位于河南省的省會鄭州市，客戶來訪和發(fā)貨方便，公司擁有現(xiàn)代化生產(chǎn)廠房，長期進行油脂設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)，還和多家科研所進行合作對設(shè)備進行研發(fā)和提升技術(shù)，公司提供給客戶質(zhì)量過硬，技術(shù)成熟的產(chǎn)品和周到的服務(wù)，讓不少客戶放心，關(guān)注廠家微信公眾號“企鵝糧油機械”了解更多信息，來廠考察請聯(lián)系張先生13503839006，0371-86661079。