芝麻油預(yù)榨生產(chǎn)線設(shè)備,芝麻油精煉設(shè)備
作者:浸出設(shè)備
發(fā)布時(shí)間:2016-02-29
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冷榨的芝麻油不論在任何生產(chǎn)地都可直接用于烹調(diào),通常是一種頗受歡迎的油。毛油的色澤從黃色到琥珀色。精煉芝麻通常會呈淡黃色,商業(yè)上用作色拉油及食用油要求有特別良好的保存特性。
芝麻油不需要嚴(yán)格的純化和精煉,事實(shí)上它是一種少有的不需精煉就能使用的植物油。壓榨法得到的芝麻粗油常含有懸浮的粕微粒,可用沉淀,分離或過濾法去掉。 浸出廠生產(chǎn)的芝麻過濾粗油,還含有磷脂,樹脂,游離脂肪酸和有色物質(zhì)等雜質(zhì),往往需要全精煉措施,采用脫膠,中和,脫色,冬化和脫臭等工藝。
芝麻油的堿煉可去掉膠質(zhì),游離脂肪酸和某些有色物質(zhì)。大多數(shù)植物油需用脫色白土進(jìn)行脫色,脫色使油的色澤變淺。脫臭是制取溫和氣味的油所必需的,精煉油通 常在真空條件下,200--250℃時(shí)加熱處理。
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